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多吃燕麥保健康
時間 : 2015-05-29    管理員 : admin
    燕麥屬于禾谷類糧食作物,生產(chǎn)上種植的燕麥有兩種類型,一種是種子帶皮的稱皮燕麥,另一種是種子不帶皮的稱裸燕麥。裸燕麥在我國西北、華北部分地區(qū)稱為莜麥。我國燕麥的主產(chǎn)區(qū)是內(nèi)蒙古、河北、山西,其次是甘肅、云南、四川、陜西等省區(qū),種植的主要是裸燕麥即莜麥。目前,全國種植燕麥約650—700畝,單產(chǎn)128.5公斤,總產(chǎn)約85萬噸。 
    一、燕麥有醫(yī)療保健作用 
    燕麥可作飼草、飼料和糧用,具有醫(yī)療保健作用。關于燕麥的醫(yī)療保健作用,我國古籍《唐?本草》中就已記載,燕麥對產(chǎn)期婦女有催乳作用,迄今我國西南地區(qū)的彝族等少數(shù)民族仍在婦女產(chǎn)期和哺乳期喝燕麥湯用以催乳和健身。自20世紀80年代以來,美國、中國、加拿大、澳大利亞、日本等國的科學家,對燕麥的醫(yī)療保健作用進行了研究,研究結(jié)果表明,燕麥不但含有豐富的營養(yǎng)成分,而且富含可溶性纖維(膳食纖維、β-葡聚糖)和維生素E,具有降低血脂、控制血糖、******和美容的藥理作用。因此,燕麥被譽為醫(yī)食同源作物。 
    1.降低血脂 現(xiàn)今國際上公認燕麥有降低血脂的作用。國外科學家指出,燕麥能夠減輕高血脂癥,控制體重,促進腸胃健康。研究結(jié)果證明,每天食用50克燕麥片,連續(xù)45天可明顯降低膽固醇、甘油三脂,療效與降血脂******“冠心平”無顯著差異,總有效率達87.2%。 
    2.控制血糖 國際上在研究糖尿病人的飲食療法中發(fā)現(xiàn),食用燕麥片可降低餐后血漿葡萄糖水平,有利于糖尿病的控制。北京協(xié)和醫(yī)院研究表明,降低餐后血漿葡萄糖效果較好的食物是燕麥粉、燕麥片、蕎麥面、玉米渣加白蕓豆等。與此同時,他們對29名糖尿病患者進行飲食指導,每日食用50克燕麥片代替其他主食,歷時3個月,患者血糖指標達到控制尚好標準(<130mg/dl),接近正常值(40—103mg/dl)。然而,未能使血糖進一步下降,說明食用燕麥對血糖有控制作用。 
    3.******和美容 食用燕麥可以控制體重和******,例如1993年美國一位肥胖者體重150公斤,他在接受醫(yī)生************中,每天吃2—3個燕麥麩餅(每個25克),3個月后體重下降至125公斤,******效果很顯著。眾所周知,維生素E對人體皮膚有益,而燕麥富含維生素E,具有很好的美容功效。因此,燕麥面粉已應用于化妝品和美容用品。 

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